Kvadratra.ru

КвадратРА
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Большой ли срок годности у торта

Большой ли срок годности у торта?

Праздничные лакомства такие все разные. Каждое из них, как дополнение к хорошему настроению и торжественной обстановке. Здесь будет рассказано о кондитерском изделии — торте. Срок годности этого продукта — вот то, на что следует в первую очередь обратить внимание при его покупке. Ведь в составе традиционно сладкого лакомства, как правило, так много скоропортящихся ингредиентов.

В большинстве же торты готовят из коржей, густо смазанных кремом или, например, конфитюром, джемом. Также часто кондитеры используют в своих работах фрукты, различные глазури, орешки, шоколад. Словом, можно подобрать себе тортик практически на любой вкус. Если же сладости не впечатляют, мучные коржи можно заменить, приготовив их, например, из ветчины, печени или сыра. В качестве крема в этом случае подойдут различные соусы.

срок годности торта

Существует ли у шоколада и конфет срок годности

Разумеется, есть. Шоколад, конфеты и другие аналогичные продукты относятся к категории продовольственных товаров, поэтому априори не могут быть бессрочными.

Что такое срок годности? Это определение раскрывается в п. 4 ст. 5 «Закона о защите прав потребителей». Здесь указано, что срок годности в обязательном порядке устанавливается для:

  • продуктов питания;
  • парфюмерии и косметики;
  • бытовой химии и аналогичных товаров;
  • медикаментов.

На основании этой статьи, срок годности — это установленный изготовителем период времени, по истечении которого товар признаётся непригодным для использования по прямому назначению.

Скачать для просмотра и печати:

Условия хранения шоколадных конфет

Среди ингредиентов натурального шоколада — какао-порошок, сахарная пудра, масло какао, какао-бобы. В состав молочного шоколада еще входит сухое молоко и сливки.

В состав дешевых шоколадных изделий вместо масла какао включают кокосовое, арахисовое или соевое масла. В некоторых рецептах позволено производить замену натуральных ингредиентов на искусственные заменители, вещества — консерванты и те, что усиливают вкус. Поэтому перед покупкой стоит внимательно изучить состав продукта и решить, нужно ли его покупать.

Читайте так же:
Должностные обязанности секретаря судебного заседания

Для хранения шоколадных конфет должно быть отведено сухое, закрытое от света помещение, где нет источников постороннего резкого запаха. Этому нежному продукту всегда нужно создавать особые условия, т. к. он очень восприимчив к воздействию окружающей среды.
Шоколадные конфеты также не рекомендуется хранить в холодильнике, потому что оптимальная температура его хранения составляет от +16 С ДО +20 С. При более высокой температуре глазурь начинает плавиться, а при более низкой выделяется какао масло, о чем свидетельствует появление "седого" налета. Этот шоколад также можно употреблять в пищу, но изначальных вкусовых качеств у такого продукта уже не будет.

В чем хранить

Большое значение имеет тара, в которой будет храниться салат. Самая подходящая посуда — это стеклянная или керамическая емкость. Они не впитывают соки, не выделяют вредные вещества и не содержат металл.

Лучше всего сделать так:

  1. Отварить овощи, остудить, порезать кубиками и убрать в стеклянный контейнер, накрыть крышкой.
  2. Соленые огурцы порезать кубиками и вместе с квашеной капустой положить в разные стеклянные или керамические емкости, накрыть крышкой.
  3. Убрать в холодильник на верхнюю полку.
  4. Непосредственно перед подачей приготовить заправку, смешать ингредиенты.
  5. Салат готов.

При комнатной температуре такой салат простоит 5-6 часов, летом 3 часа. В холодильнике при температуре 2-4°С — 2-3 дня.

В чем хранить

Не следует хранить винегрет в пластиковых контейнерах, в алюминиевой, эмалированной или посуде из нержавейки. При соприкосновении с металлом процессы окисления начнут происходить быстрее.

Если вы все же решите хранить салат в пластиковом контейнере, то помните, что следует покупать качественный пластик, дешевый выделяет вредные вещества, которые впитываются в продукты, хранящиеся в нем. Это влияет не только на пользу, но и на вкусовые качества. К тому же по истечении времени на стенках и дне таких контейнеров образуются микротрещины, когда в них скапливается сок от винегрета, начинают развиваться микроорганизмы. Поэтому срок годности заметно сокращается.

Читайте так же:
РЖД жалоба – как написать и подать онлайн

Размер порции

Ещё один важный критерий, который влияет на время и качество замораживания, — это размер продукта. Промышленные низкотемпературные склады позволяют замораживать довольно большие объёмы продукции. Однако, чем больше размер порции, тем больше времени потребуется, чтобы заморозить её полностью. Поэтому принято замораживать порционные куски, которые при резком понижении температуры промерзают равномерно — от краёв к центру.

Мощность замораживания тоже имеет значение. Каждый морозильный отсек рассчитан на определённый объём продукции. Закладывать в него большее количество товара нельзя, так как это может существенно повлиять на качество заморозки. Также не стоит размещать в одном отсеке продукты, которым требуются разные условия замораживания.

Ответственное хранение овощей и грибов

Каким образом лучше держать продукт в домашних условиях?

При комнатной температуре

Подходящим местом для размещения шоколада будет кухонный шкафчик, например, с чистой посудой. При этом, важно, чтобы он располагался вдали от отопительных приборов и на него не попадали прямые солнечные лучи.

Плитка в герметичной упаковке не нуждается в дополнительной подготовке перед хранением, а вот открытый или весовой шоколад необходимо обернуть бумагой.

В холодильнике

При хранении шоколада в холодильнике придерживайтесь следующих правил:

  1. Заверните плитку в несколько слоев фольги или бумаги, чтобы ограничить доступ холода и создать оптимальную температуру в 16 °С.
  2. Поместите шоколадку на полку дверцы холодильника, желательно в закрывающееся отделение. Это позволит защитить лакомство от посторонних запахов.
  3. Следите, чтобы под слой материала, в который завернут шоколад, не проникала влага. Хорошо, если продукт при этом находится в закрытой, герметичной упаковке.

Сроки хранения

Сухофрукты можно хранить в квартире не больше года. Однако условия хранения могут как продлить это время, так и сократить его. Все зависит от того, какой способ вы выбираете – темное сухое место, холодильную камеру или морозилку. Таблица поможет определиться с решением.

Читайте так же:
Медкнижка в школу для учителя преподавателя и педагога

Таблица – Сроки хранения сухофруктов в зависимости от места

Место храненияМаксимальный срок, месяцыОсобенности
Кладовая12— Повышенная уязвимость сухофруктов к вредителям;
— можно хранить в тканевых мешках
Холодильник4— Предполагает фасовку в стеклянную или пластиковую тару;
— требует еженедельной проверки и проветривания продукта
Морозильная камера18— Метод шоковой заморозки сохраняет максимум пользы продукта;
— повторная заморозка размороженных сухофруктов запрещена;
— разморозка при комнатных условиях

Нет никакого смысла заготавливать сухофрукты в больших количествах. В момент формирования запасов на зиму стоит руководствоваться особенностями питания своей семьи. Если вы любите узвар и иные кулинарные шедевры с участием сушеных или вяленых фруктов и ягод, заготовьте их чуточку больше. Если компот вы варите не более пяти раз за зиму, то килограмма будет более чем достаточно. Не жадничайте, ведь с приходом лета все остатки придется отправить в мусорный бак.

Теперь вы сможете, не задумываясь, ответить на вопрос соседки о том, можно ли хранить сухофрукты в холодильнике, или лучше выбрать иной, более эффективный способ. А значит, сможете чаще, чем раньше, баловать родных блюдами со вкусом ароматного лета. Часто рецептура выпечки и прочих кушаний предполагает предварительное вымачивание сухофруктов в воде – для восстановления водного баланса. Используйте с этой целью теплую воду или, по крайней мере, воду комнатной температуры. Если стратегические запасы особо сухие, держите их в жидкости около 36 часов. А если средней сухости, то суток будет вполне достаточно.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector